Une nouvelle recette inspirée du site « Green Kitchen » qu’on m’a fait découvrir il y a peu de temps. Ce devait être un hamburger aux betteraves que j’ai adapté à la faim du soir en supprimant le pain. Attention, il y a 30 minutes de repos 🙂
Voici le lien de la recette, en anglais : http://www.greenkitchenstories.com/grilled-beet-burgers/
Pour 4 personnes,
Les ingrédients
- 3 petites betteraves
- 1 oignon rouge
- de la mozzarella ou de la feta (150 g)
- 150 g de flocons d’avoine
- 2 oeufs
- herbes aromatiques, ici de la coriandre
- un filet d’huile d’olive
Producteurs
Betteraves, oignon rouge : Le Panier Gourmand
Oeufs : La ferme de la vie
La recette
Râper les betteraves.
Éplucher l’oignon et l’émincer finement.
Effeuiller la coriandre.
Découper la mozzarella ou la feta en petits morceaux.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Ajouter les flocons d’avoine, les œufs, et un filet d’huile d’olive.
Mélanger encore une fois et laisser reposer 30 minutes au frais en couvrant la préparation.
Au bout de 30 minutes, former des petits pâtés à la main avec la préparation.
Il est possible de cuire les petits pâtés à la poêle ou au four.
J’ai choisi de les faire cuire 15 minutes au four à 180°.
Dresser l’assiette avec le petit pâté de betterave, de la salade.
J’ai ajouté des petits morceaux de mangue.
je ne vois pas quand met on les oeufs
Effectivement 🙂 Il faut ajouter les œufs au même moment que les flocons d’avoine et l’huile d’olive. Merci pour votre message, je vais modifier la recette 🙂