SOUPE DE RAMEN, CHOU-ROUGE, COURGETTE & CITRONNELLE

– 1 petit chou rouge
– 1 courgette
– 1 oignon
– 1 branche de citronnelle
– Ramen (pâtes japonaises)
– Beurre
– Huile de sésame
– Pâte miso
– Quelques cuillères à soupe de sauce soja
– Bouillon de poule (confectionné à partir d’une carcasse de poulet de la Ferme de la vie)

Légumes : Aurélie

Laver et émincer les légumes. Les faire revenir quelques minutes dans un peu de beurre et d’huile de sésame. Ajouter la citronnelle, la sauce soja, la pâte miso, le bouillon de poule et de l’eau (il faut que les légumes soient totalement recouverts par le bouillon). Laisser mijoter une heure, ajouter de l’eau si nécessaire au cours de la cuisson.

Cuire les ramen comme indiqué sur le paquet.

Servir les ramen, ajouter les légumes et le bouillon.

Vous pouvez ajouter une protéine comme des œufs durs, du bœuf, du poulet ou du porc pour un plat complet.

On a trouvé la pâte miso dans la grande distribution au rayon asiatique.
La citronnelle, l’huile de sésame et les ramen viennent d’une boutique coréenne à Paris (K-Mart) mais je pense qu’on peut trouver ces ingrédients à L’Aigle.

Bon appétit !