Passeport pour la cuisine
La cuisine du monde revisitée
Tempura de légumes & crevettes
On s’envole pour le pays du soleil levant avec des tempura.
Ce sont des beignets de légumes, crevettes
Accompagnés de daikon râpé (radis blanc)
Légumes (carotte violette, navet, patate douce) : Le Panier Gourmand
Farine T65 pour la pâte à tempura : Les Farines de la Touche
J’ai pris la recette sur le site de Chef Simon : http://chefsimon.com/gourmets/chef-simon/recettes/tempura-de-legumes–4
J’ai utilisé de l’eau pétillante très froide.
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