Gratin dauphinois

J’ai longtemps cherché une recette de gratin dauphinois me rappelant celui que j’avais dégusté dans un restaurant dans le Jura.

Il faut juste des pommes de terre, de la crème fraîche, une ou deux gousses d’ail, du sel et du poivre.

La recette :

  • 1 kilo de pommes de terre
  • de la crème fraîche
  • 1 ou 2 gousses d’ail
  • du sel et du poivre

Les pommes de terre et les gousses d’ail viennent du Panier Gourmand et la crème fraîche du fromager du marché de L’Aigle, Camille Duval

Rincer les pommes de terre. Éplucher les pommes de terre puis les couper en fines lamelles. Les répartir dans un plat à gratin. Saler et poivrer la première couche. Eplucher la gousse d’ail et l’émincer finement. Ajouter l’ail un peu partout sur les pommes de terre puis recouvrir de crème fraîche. Remettre une couche de pommes de terre, saler, poivrer, ajouter l’ail puis la crème fraîche. Continuer à superposer les couches de pommes de terre et de crème fraîche jusqu’à épuisement des pommes de terre. Terminer par la crème fraîche.

Enfourner une heure environ à 200°, chaleur tournante. Surveiller la cuisson car les fours ne fonctionnent pas tous de la même façon.

Déguster !

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